Join us for a nourishing day in our Summer kitchen & garden together with Food stylist Sophie Eats.
Together we will create exquisite colorful and surprisingly different plated Food Art with a summer feel.

Sophie will show us how to find the perfect balance of flavors, colors and textures while making delicious sweet treats, a sophisticated summer picknick and impressive canapés, packed with flavour and a piece of art for the eye.

Thema’s
Food Art –  Food trends –  Food styling – Table styling

Programma

09:30 – 10:00 //
Sweet welcome 
Speelse & smaakvolle introductie 

10:00 – 10:30 //
Food art
Sophie deelt ons haar geheimen uit de keuken en leert ons hoe je door het vinden van de perfecte balans tussen smaken, texturen en kleuren, indrukwekkende gerechten als ware kunstwerkjes kan creëren.

10:30 – 11:30 //
Sweet treat
Samen ontdekken we bijzondere smaakcombinaties en creëren we van een van Sophie’s sweet treats.

11.30-12.00 //
Sweet tea & talks
Koffie, thee & onze eigen gemaakte sweet treats.

12:00 – 13:00 //
Food trends & Summer recipes 
Sophie deelt ons de nieuwste foodtrends en samen bereiden we Sophies een variatie van zomerse gerechten boordevol smaak en een lust voor het oog.

13:00 – 13:30 //
Foodstyling & Table styling
Nadat alle gerechten zijn bereidt zullen we onder begeleiding van Sophie de borden en schalen opmaken en onder begeleiding van Francis de picknick met een zomerse look & feel zullen stylen, met oog voor detail en aandacht voor de perfecte compositie.

13:30 – 14:00 //
Summer picknick
Zomerse picknick in de serene tuin van het SummerHouse, waarbij we alle zelfgemaakte gerechten kunnen proeven en delen.  

14:00 – 14:30 //
Oog voor schoonheid
Francis deelt haar ervaring in het ontwikkelen van een oog voor schoonheid en hoe ze deze dagelijks weet te vertalen in alles wat ze doet. Van het ontwikkelen van een merkidentiteiten of visuele communicatie vanuit haar branding bureau Pool of ideas of het hosten van een meeting of event vanuit Room of ideas of het SummerHouse of ideas.

14:30 – 15:00 //
Tafel styling in zomerse look & feel
Samen gaan we de tafel stylen met mooi linnengoed, servies en glaswerk en zal Francis ons inspireren hoe je dit afstemt op de gerechten en hoe je met materialen uit de natuur stijlvolle decoraties kunt maken. 

15:00 – 16:00 //
Sublieme canapés
Samen ontdekken we bijzondere smaakcombinaties en creëren we Sophie’s sublieme canapés.

16:00 – 16:30 //
Summer cocktail met sublieme canapés
Ontspannen afsluiting van de dag met een summer cocktail en onze eigen gemaakte canapés.

Deelnemers
10 ondernemers
Om voldoende ruimte te hebben voor persoonlijke advies en de connectie met andere interessante merken/ondernemers, houden we een maximaal van 10 deelnemers aan.
–
Liever met het gehele team, afdeling of bedrijf? Dan bieden we het Incompany programma aan, afgestemd op jullie wensen en eventueel in een specifiek thema. 

Trainers

Sophie van Oyen
-Food artist & Food stylist
After graduating from University in Food & Dietetics and being an intern for a start up food business, Sophie decided to move to London to train at Leiths School of Food and Wine for a year, honing her culinary skills. Sophie has a wide range of experience in the catering industry from working with catering companies in the city, for private clients in the countryside to working alongside Yotam Ottolenghi in his London famous restaurant Nopi.

Francis Pool
Merkstrateeg, Art director, creatief ondernemer
-Oprichter van branding bureau Pool of ideas, Room of ideas, SummerHouse of ideas
-Ontwikkelaar van de Tour of ideas, Summerweek of ideas

Tarief
€225
-Notebook
-Sweet treats
-Luxe koffie & thee, zomerse drankjes
-Zomerse picknick met unieke gerechten van Sophie Eats
-Zomerse cocktail met sublieme Canapés
-Box of sweets, om thuis nog van na te genieten

Datum
21.08

Tijd
09:30 – 16:30 hr //

Locatie
SummerHouse of ideas, Nieuwendammerdijk 305, Amsterdam